BioFunga Fest 2026: los hongos toman la CDMX para extender el “hongosto” con ciencia, arte y gastronomía
Si agosto te dejó con ganas de seguir explorando el fascinante mundo de los hongos, hay buenas noticias: el “hongosto” todavía no termina. Durante septiembre, la Ciudad de México recibirá BioFunga Fest 2026, un encuentro que busca acercar al público al reino fungi desde una perspectiva mucho más amplia que la tradicional búsqueda de especies en el bosque.
El festival reunirá durante dos días propuestas relacionadas con la ciencia, la cultura, la gastronomía, el arte y la innovación, con la intención de mostrar que los hongos están presentes en numerosos aspectos de la vida cotidiana y que su potencial va mucho más allá de la cocina.
La cita será el sábado 12 y domingo 13 de septiembre de 2026, de 11:00 a 19:00 horas, en Huerto Roma Verde, en la Ciudad de México. El programa está pensado tanto para quienes ya tienen fascinación por los hongos como para quienes apenas comienzan a descubrir este universo.
Un festival para entender el reino fungi desde otra perspectiva
BioFunga Fest propone acercarse a los hongos como organismos fundamentales para los ecosistemas y, al mismo tiempo, como protagonistas de nuevas soluciones para algunos de los desafíos del futuro.
A través de conferencias y actividades prácticas, los asistentes podrán conocer aplicaciones relacionadas con la salud, la agricultura, la biotecnología, la economía circular, los materiales sustentables y el diseño. La intención es comprender cómo el reino fungi puede contribuir a generar nuevas formas de relacionarnos con la naturaleza y aprovechar sus recursos de manera más responsable.
El encuentro también pondrá sobre la mesa temas como la conservación de la biodiversidad y el micoturismo, mientras que la gastronomía tendrá un papel especial para mostrar las posibilidades culinarias y de fermentación vinculadas con diferentes especies y procesos.
De esta manera, el festival plantea una experiencia que combina aprendizaje y entretenimiento, pero también invita a mirar de otra forma un reino biológico que durante mucho tiempo permaneció en segundo plano frente a plantas y animales.
Talleres para meterse de lleno en el mundo de los hongos
Uno de los principales atractivos de BioFunga Fest 2026 será su programa de talleres interactivos, donde el público podrá pasar de la teoría a la práctica.
Entre las actividades previstas se encuentran sesiones de identificación de especies y cultivo de hongos, además de propuestas relacionadas con el desarrollo de biomateriales elaborados con micelio. También habrá talleres dedicados a la fermentación con koji, la micoagroecología, la fotografía y hasta la elaboración de joyería inspirada en el universo fungi.
Estas actividades permitirán conocer distintas características de los hongos y, sobre todo, descubrir algunos de los usos que actualmente despiertan interés entre investigadores, agricultores, diseñadores y emprendedores.
El micelio, por ejemplo, se ha convertido en uno de los elementos más llamativos dentro de la innovación con hongos debido a su potencial para desarrollar materiales alternativos a ciertos productos convencionales. BioFunga Fest busca acercar este tipo de conocimientos al público de una manera accesible y creativa.
Gastronomía, experiencias sensoriales y mucho más
El universo fungi también se podrá explorar a través de los sentidos. El programa contempla catas gastronómicas, caminatas micogastronómicas, actividades sonoras y sesiones de yoga acompañadas de adaptógenos, además de otras experiencias diseñadas para acercar al público a los hongos desde diferentes perspectivas.
La gastronomía tendrá así un espacio destacado, no solamente como una forma de degustar diferentes productos, sino como una puerta de entrada para conocer procesos de cultivo, fermentación y aprovechamiento de especies.
Para quienes disfrutan descubrir nuevos sabores e ingredientes, estas actividades pueden convertirse en una oportunidad para conocer un lado menos convencional de la cocina y comprender la relación entre los hongos, la alimentación y las tradiciones culinarias.
Un bazar dedicado al reino fungi
El festival también contará con un bazar biológico, donde se reunirán iniciativas mexicanas vinculadas con el cultivo de hongos, alimentos, artesanías, productos derivados, divulgación científica e innovación biotecnológica.
La propuesta permitirá conocer proyectos que están llevando el conocimiento sobre los hongos a productos y soluciones concretas. Al mismo tiempo, será una oportunidad para acercarse a emprendimientos mexicanos que trabajan alrededor de este creciente interés por el reino fungi.
La experiencia se complementará con actividades artísticas y concursos de fotografía, ilustración, carteles divulgativos y disfraces, una manera de conectar la divulgación científica con la creatividad.
Una cita para prolongar el “hongosto” en CDMX
Aunque agosto suele convertirse en el mes favorito de los aficionados a los hongos por la temporada de lluvias y la posibilidad de encontrarlos en los bosques, BioFunga Fest propone llevar esa curiosidad hasta un espacio urbano y continuar la exploración durante septiembre.
Más que un festival dedicado exclusivamente a quienes ya conocen de micología, el encuentro busca demostrar que los hongos pueden ser una puerta de entrada para hablar de biodiversidad, alimentación, ciencia, tecnología, arte y sostenibilidad.
Por eso, durante el 12 y 13 de septiembre, Huerto Roma Verde se convertirá en un punto de encuentro para quienes quieran conocer, aprender, probar y experimentar con el fascinante mundo fungi sin necesidad de salir de la ciudad.
BioFunga Fest 2026 se presenta así como una oportunidad para alargar el “hongosto” y descubrir que, detrás de un hongo, puede existir todo un universo de posibilidades científicas, gastronómicas, culturales y ambientales.
