Ricardo Moreno invita al Festival del Alfeñique 2026
Ricardo Moreno invitó a disfrutar en Toluca el Festival y Feria del Alfeñique 2026, con más de mil 200 actividades familiares.
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Etiqueta: gastronomía
Maíz, cultura y alimentación: PILARES realiza masterclass en la Central de Abasto
CDMX, 1 de octubre de 2026.– El maíz no sólo constituye uno de los principales alimentos de la dieta mexicana; también concentra una cadena que…
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Premian a los mejores chiles en nogada del Festival 2026 en el Centro Histórico de CDMX
CDMX, 28 de septiembre de 2026.— El Festival del Chile en Nogada 2026 concluyó tras casi un mes de actividades con el reconocimiento a los…
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Milpa Alta se prepara para la 49ª Feria Nacional del Mole con gastronomía y tradición
San Pedro Atocpan se prepara para recibir la 49ª Feria Nacional del Mole, que se realizará del 3 al 25 de octubre de 2026 en…
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Frijoles regionales: variedad, nutrición y cocina de hogar
Consejos para elegir, cocinar y valorar la diversidad de frijoles regionales de México.
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Maíces de temporada: del campo al comal
Cómo reconocer maíces de temporada y aprovechar sus sabores en la cocina mexicana.
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Desayunos mexicanos de temporada: equilibrio entre tradición y nutrición
Combinar maíz, frijol, frutas y bebidas tradicionales permite disfrutar desayunos mexicanos de temporada con variedad y equilibrio.
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Salsas de mesa: guía para reconocer chiles, texturas y maridajes
Una guía para identificar perfiles de chiles, equilibrar picor y elegir salsas que acompañen distintos platillos sin ocultar sus sabores.
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Nixtamal en casa: qué cambia en el maíz y por qué importa
La nixtamalización transforma el maíz, mejora su aprovechamiento culinario y conecta una técnica ancestral con la cocina cotidiana.
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Mercados públicos de la CDMX: una ruta para comer, comprar y entender la ciudad
Los mercados públicos ofrecen una forma cercana de conocer la CDMX: reúnen alimentos, oficios, historias barriales y consumo local en una misma visita.
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