La cocina mexicana es patrimonio vivo, no una lista de platillos
La UNESCO reconoció la cocina tradicional mexicana en 2010 como una cultura comunitaria que incluye agricultura, técnicas y transmisión de saberes.
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Etiqueta: cultura alimentaria
La milpa no es solo maíz: es un sistema agrícola diverso
La milpa reúne cultivos, prácticas y conocimientos; sus componentes cambian entre regiones y comunidades de México.
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La Feria del Maíz lleva semillas y cocina comunitaria a Los Pinos
Talleres, productores y cocina tradicional integran la Feria del Maíz de Los Pinos, anunciada para el 26 y 27 de septiembre.
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Feria del Maíz en Los Pinos: actividades y horarios del fin de semana
Los Pinos anunció talleres, actividades sobre biodiversidad, productores y cocina tradicional para el fin de semana del 26 y 27 de septiembre.
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Convocatoria del frijol busca recetas con historia comunitaria
La sexta edición de “¿A qué sabe la patria?” recibe recetas colectivas con frijol hasta el 11 de octubre; siete finalistas cocinarán en Los Pinos.
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